Julien Sprungers beispielhafte Karriere in der NLA begann in der Saison 2002/03. Während nunmehr 14 Saisons in der ersten Mannschaft hat sich Sprunger zum wichtigen Leader, sowie zur Identitätsfigur auf und neben dem Eis entwickelt. Seit der Saison 2015/16 trägt er das "C" des Captains auf der Brust.
Der MVP und bester Torschütze des Teams in der vergangenen Saison hat bereits 554 Spiele für die "Drachen" absolviert und sammelte dabei 428 Punkte (214 Tore et 214 Assists).
Als Stürmer der Schweizer Nationalmannschaft bestritt der aus Grolley FR stammende Sprunger 97 Spiele. Seine Punkteausbeute auf internationalem Niveau beträgt 33 Tore und 32 Assists.